电饭锅版 刀豆土豆炖排骨

作者： 李一棠

南方人第一次做这菜，来自北方人的评价是“嗯！就是我一直想吃的味道！”。。。。。咳咳咳，所以成功的秘诀难道是内心深处成为北方媳妇的潜质吗！！！

用料

• 刀豆 一大把 25根左右
• 土豆 一大个
• 排骨 半斤

电饭锅版 刀豆土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切块 焯水 沥干 （水中可放姜片去腥）

步骤 2

锅热油温 放花椒粒 小火炒出香味 然后检出不用

步骤 3

放葱姜蒜八角小火炒香 放入排骨大火翻炒 加入生抽老抽 及少许糖

步骤 4

待上色均匀 放入刀豆（之前撕茎 掰两段）炒至颜色变绿

步骤 5

放土豆（切块 在水里浸泡去除淀粉）淀粉 翻炒均匀 放入电饭锅中 加水（不要太多淹没食材 否则会扑汤）

步骤 6

（可加入浓汤宝以调味 之前划成几块放入电饭锅内） 狠狠按下煮饭键

步骤 7

等到土豆可以轻易戳破 起锅 加盐

步骤 8

不怕麻烦的还可以把食材都倒入铁锅内 大火收浓汤汁 勾个薄芡 味道更棒！

电饭锅版 刀豆土豆炖排骨的小贴士

排骨要炒得略焦 上色均匀 才更好吃 PS：我就不形容这个汤汁用来拌饭多么好次了。。。你们自己想象吧！

菜谱创建时间：2012-11-22 10:27:13