巧克力爆浆蛋糕

作者： x 、Ling 。

用料

• 玉米油 40克
• 低筋面粉+可可粉一共 70克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 30~50克
• 卡仕达酱 适量

巧克力爆浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉可可粉共70g(根据个人口味加可可粉，我加了10g。可可粉不加就是原味的)

步骤 2

40g油加热到冒油丝，倒入低粉可可粉中快速拌匀 加入60g牛奶和4个蛋黄继续拌匀成面糊

步骤 3

4个蛋白用无水无油的容器分三次加30～50g糖打发

步骤 4

巧克力面糊和蛋白霜分两次切拌均匀

步骤 5

倒一半的蛋糕糊，挤入卡仕达酱，在倒入另一半的蛋糕糊表面撒点巧克力饼干碎，水浴法150℃ 60分钟

菜谱创建时间：2023-09-27 14:20:11