红烧鲳鱼

作者： Ai小魔女

2023.09.23 新鲜的食材，不煎不炸，汆汤烧的鲳鱼鲜嫩。

用料

• 鲳鱼 约290克
• 干辣椒（可以不放） 2个
• 大葱 半根
• 蒜 2瓣
• 姜 一块
• 食用油 约20毫升
• 水 约600—700毫升
• 红烧酱油 约30—40毫升
• 醋 约15—20毫升
• 糖 约6—8克
• 厨用花雕（料酒） 约15—20毫升
• 盐 约2克

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净的葱姜蒜配干辣椒

步骤 2

起锅烧油，油热先放入干辣椒，然后放葱姜蒜爆香，倒入清水。

步骤 3

放入鲳鱼，把剩下的调料全部加入。盖上锅盖，大火烧开后鱼翻个身，以便更好入味。

步骤 4

再盖上锅盖煮约五分钟，开盖收汁。

步骤 5

装盘，小葱花点缀。

红烧鲳鱼的小贴士

1、不煎不炸，鱼品相好看，口感嫩。

菜谱创建时间：2023-09-25 17:05:00