酸汤肥牛😃

作者： 秋名山下

不想吃预制菜，不想吃冷冻鸭肉做的假冒羊肉卷牛肉卷，就得自己做了

用料

• 牛里脊 半斤
• 金针菇，黑木耳 适量
• 葱姜蒜，黑胡椒粉 适量
• 盐，味精，白糖 适量
• 嫩肉粉，黄豆酱 适量
• 酸汤底料 一袋

酸汤肥牛😃的做法步骤

步骤 1

牛里脊一块，牛腱子也可以，木耳，金针菇，酸汤底料，喜欢火腿肠的莴笋豆皮的都可以买，配菜不限制

步骤 2

处理好食材，牛里脊切薄片大一点，加嫩肉粉，老抽，黄豆酱，黑胡椒粉，白糖，姜末，腌20分钟，加厚一点的淀粉搅拌均匀，厚粉的口感更好，别加盐，因为嫩肉粉咸的

步骤 3

锅里放油，一点点姜丝，蒜瓣，爆香，然后倒入酸汤底料，中火加热一会

步骤 4

倒入开水烧开，加一些白糖，盐，味精调味，如果酸汤底味足够，就别加盐了，自己控制好咸淡，下金针菇木耳熟透后捞起来放碗里

步骤 5

中小火，牛肉一片片下入

步骤 6

等牛肉总体都熟的差不多，开大火

步骤 7

牛肉彻底变色熟透

步骤 8

牛肉捞起来放在金针菇木耳上面，汤汁倒进去，一把葱花，一把蒜蓉，浇上热油即可开吃

菜谱创建时间：2023-09-25 10:59:04