萝卜虾丸汤

作者： 一只猪猪羽

分量够3人。

用料

• 虾 20只
• 白萝卜 1斤
• 香葱花，香菜 适量

萝卜虾丸汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜擦丝，加7g盐，15分钟后，使劲挤出水分，再用清水洗一洗。

步骤 2

虾用料理机，或用刀背剁成泥，起粘即可。 放盐3g，胡椒粉2g，鸡蛋清1个，淀粉8g，反复抓匀，起粘。

步骤 3

虾泥和白萝卜丝混合，再加入香葱花和香菜。

步骤 4

起锅烧水、水开关火，放入一个个虾丸，全放完再开小🔥。

步骤 5

虾丸全部飘起，撇去浮沫，即可。

步骤 6

我在碗里加了一小块味增，不加也行。此法汤底没有炝锅，就是清水煮丸子，也很简单美味。

菜谱创建时间：2023-09-24 20:37:23