洋葱黑椒牛柳

作者： 樂愠

洋葱配牛柳就像烧烤配啤酒一样，绝配！

用料

• 牛肉（里脊肉或雪花肉） 8两
• 洋葱 半个
• 青椒 1根
• 红椒 1根
• 大蒜 半头
• 食用小苏打（洗牛肉用） 1勺
• 腌牛肉的料 葱姜加料酒挤汁，蚝油生抽老抽黑胡椒生粉油各1勺，蛋清半个
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 黑胡椒 1勺
• 生粉水 少许

洋葱黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切长条，加1勺食用小苏打抓揉一下再清洗干净，弄干水份，加葱姜加料酒挤汁，蚝油生抽老抽黑胡椒生粉油各1勺，蛋清半个抓拌均匀腌制20分钟

步骤 2

锅烧热下牛肉大火编炒，变色马上盛起备用

步骤 3

留底油，先爆香大蒜粒再下入切好的洋葱，青椒红椒丝大火爆炒

步骤 4

加入一勺黑胡椒粉

步骤 5

倒入牛肉翻炒，加入1勺蚝油，少许鸡精白糖，适量生粉水，翻炒均匀即可（晚上拍照像素不好）

步骤 6

翻拌均匀即可出锅，不要炒太久容易老，这样锅气十足的洋葱黑椒牛柳就完成了

洋葱黑椒牛柳的小贴士

怕牛肉炒了发硬的话可以切薄片来这样腌制就不容易老了

菜谱创建时间：2023-09-24 20:36:11