辣椒酱

作者： ginplum

用料

• 二荆条辣椒 200g
• 小米辣 300g
• 蒜 200g
• 姜 30g
• 香菜、洋葱、小葱 适量
• 八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香 适量

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净控水晒干；辣椒、大蒜、姜分别搅碎。

步骤 2

油温60度，放洋葱、小葱、香菜，小火慢炸；放大料（八、花、桂、香、小茴香）炸出香味；炸到金黄捞出。

步骤 3

关小火放蒜末，开大火炸干水分，放姜末，炒两分钟；放入搅碎的辣椒，大火翻炒十分钟，炒干水分。

步骤 4

放入辣椒酱、五香粉、盐、生抽、蚝油，翻炒均匀；出锅放味精、鸡精、白芝麻。

步骤 5

晾凉装瓶存放。

菜谱创建时间：2023-09-24 18:42:13