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椰蓉蜜豆豆沙月饼的做法

椰蓉蜜豆豆沙月饼

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作者: 芍药mg开
芍药mg开
制作过程比较随意,也没想着拍照记录。材料也都是日常小卖店就能买到,就图个方便。馅儿和面皮的比例根据自己能力定,技术好可以馅儿大点,否则就馅儿小点,好包不露馅。方子里的一份饼皮和好400克左右,我的磨具正好一盘12个。咱们自己做之前可以根据磨具和烤盘大小计算一下再下料。

用料

椰蓉蜜豆豆沙月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆、油、枧水放盆里搅拌均匀,一定要充分搅拌,充分!

步骤 2

面粉、奶粉混合均匀,倒入搅拌好的糖浆里,和成一个光滑的面团。包保鲜膜醒面2小时。2小时后开做,3小时之内用完。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的袋装豆沙和蜜豆,打开放盆里,加椰蓉搅拌,最好上手揣,椰蓉一点点加,感觉馅料软硬合适了就好。

步骤 4

馅料团成团备用。

步骤 5

醒面时间到了,根据自己烤箱和模具大小,先把面皮分好,盖保鲜膜防止干皮。开包!

步骤 6

我这个方子压模的时候不用拍干粉,直接上磨具压制成型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱160度预热,月饼入烤箱前用小盆壶喷一点水。考个6~7分钟拿出来刷蛋液。(一个蛋黄加等量水,薄薄的刷一层,一定要薄一点,切记)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷好蛋液再入烤箱160度15~20分钟。最后关头看着点颜色,毕竟每个烤箱脾气不一样。我这颜色深的就是没看好😅

菜谱创建时间:2023-09-24 17:30:52
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