红烧鲳鱼（快手菜）

作者： 深蓝厨房

用料

• 鲳鱼 3条
• 毛豆 1两
• 姜 一块
• 葱 一把
• 料酒 一勺
• 老抽 一勺
• 醋 一勺
• 糖 三勺
• 盐 少许

红烧鲳鱼（快手菜）的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗干净，背上切刀，料酒，生姜，葱腌制30分钟

步骤 2

毛豆剥好，浸泡.去除外衣待用

步骤 3

平底锅倒油烧热，放生姜热锅，将鲳鱼平放开始煎鱼，一面3-4分钟，再换一面。 两面煎后，锅内放水没过鱼身，加一勺生抽，一勺料酒，一勺醋，三勺糖，半勺盐。大火煮沸，转小火🔥5分钟。最后大火🔥收汁

步骤 4

出锅装盘，好吃好吃😋

红烧鲳鱼（快手菜）的小贴士

在腌制后，用厨房吸水纸吸干表皮水分，洒生粉，备用

菜谱创建时间：2023-09-24 13:33:35