董太的私房菜--千张排骨

作者： 董太

用料

• 千张 3两
• 排骨 一斤
• 葱 1根
• 蒜 2-3瓣
• 生姜 2-3片
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

董太的私房菜--千张排骨的做法步骤

步骤 1

将买来的排骨，过水煮一下。 千张同样过水。 （可将千张先过水，然后煮排骨）

步骤 2

葱姜蒜都准备好，洗净，切段。

步骤 3

将八角、桂皮冲洗干净，放在一边备用。

步骤 4

锅中放入适量油，然后放入葱、姜、蒜。

步骤 5

然后放入煮过的排骨，放入适量酱油以及白糖。

步骤 6

不断翻炒，加入料酒。 放入千张，同时放入适量白开水和八角、桂皮同时关中火煮。

步骤 7

炖10分钟加入盐，关小火，煮5分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2012-11-21 21:03:49