斑斓莲蓉椰丝月饼

作者： coco_92

用料

• #饼皮
• 中筋面粉 100克
• 转化糖浆 73克
• 枧水（48度） 1.2克
• 椰子油（花生油） 25克
• #馅料
• 低糖莲蓉 265克
• 斑斓粉 7克
• 椰丝 20克
• 椰子粉 10克
• 以上可做50克月饼10个

斑斓莲蓉椰丝月饼的做法步骤

步骤 1

将糖浆中加入枧水搅打均匀,再分次少量加入花生油搅打均匀至液体乳化

步骤 2

加入过筛面粉

步骤 3

用刮刀翻拌均匀，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上

步骤 4

将低糖莲蓉馅加入椰子粉和斑斓粉

步骤 5

加入椰丝

步骤 6

抓拌均匀

步骤 7

分成30一个备用

步骤 8

饼皮20克，包入馅料，压模

步骤 9

烤箱205克预热中下层200度烤8分钟，取出刷蛋液，上火180度，下火160-165度烤10即可（时间温度仅供参考要根据自己烤箱实际情况适当增减）

步骤 10

美味

菜谱创建时间：2023-09-21 05:15:54