凉拌拉皮

作者： 就是少点什么

花椒辣椒油可以提前炸出，凉拌菜时直接用。怕辣的可以用二荆条，香但不辣。 准备个小碗放入少量花椒、八角、香叶、辣椒段。锅内多放点油烧热看到冒烟后倒入碗里，用木筷搅拌花椒辣椒油，香味四溢……

用料

• 拉皮 一包
• 黄瓜 一根半
• 盐 一丢丢
• 芝麻酱 一小勺
• 清香米醋 一小勺
• 松鲜鲜酱油/生抽 2-3小勺
• 香油 一丢丢
• 松茸调味品/果蔬粉 1-1.5小勺
• 零卡糖 0.8小勺
• 花椒辣椒油 适量
• 凉白开 用于化开麻酱

凉拌拉皮的做法步骤

步骤 1

黄瓜擦成丝，黄瓜瓤直接吃掉就行😊因为太容易析出水。 烧开少点水后把拉皮放开水焯1-2分钟捞出。

步骤 2

把芝麻酱用一丢丢凉白开化开，加入盐、醋、酱油（生抽也可以）、零卡糖、松茸调味品（或果蔬粉）、花椒辣椒油、香油拌匀后，加入到捞出的拉皮中，防止拉皮黏一起。

步骤 3

待拉皮凉后与黄瓜丝拌匀

菜谱创建时间：2023-09-19 21:28:39