私房爆款🔥柔软拉丝的椰皇鲜奶包 香迷糊了！

作者： 土豆土豆泥0

值得N刷的面包～椰皇鲜奶包，口感丰富椰香浓郁，烘烤过程满屋飘香，成品特别软，很适合新手的一款包～

用料

• 面团：
• 高筋面粉 300g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 1个
• 糖 35g
• 牛奶 160g
• 盐 3g
• 鲜酵母 10g
• 黄油 30g
• 椰蓉酱：
• 全蛋液 20g
• 玉米油 40g
• 奶粉 4g
• 砂糖 10g
• 椰蓉 12g

私房爆款🔥柔软拉丝的椰皇鲜奶包 香迷糊了！的做法步骤

步骤 1

水合面团：除黄油 盐 酵母以外的面团材料揉成面团冰箱冷藏12小时 取出水合好的面团放入厨师机揉出粗膜，再放入黄油 盐和鲜酵母揉出手套膜，测面温

步骤 2

面团滚圆放入醒发盒，一发至两倍大，发完用手指戳洞不回缩，面团按压排气分割八等份，揉圆松弛15分钟

步骤 3

面团擀开翻面，上下两边往中间折叠捏紧收口，整成椭圆形 放入纸托，烤箱放一碗温水36度醒发至两倍大

步骤 4

椰蓉酱材料混合均匀，装入裱花袋备用

步骤 5

取出面团 预热烤箱，表面刷全蛋液，用刀片在面团中间割一刀，挤上椰蓉酱，送入预热好的烤箱风炉165度烤15分钟

步骤 6

烤好取出晾到温热时密封保存即可

步骤 7

椰香十足 真的好吃！！

菜谱创建时间：2023-09-19 20:33:11