自制简单的“酸豆角”

作者： 水韵山色

每年都做酸豆角，家里人喜欢吃，特别简单，一起来做～～～

用料

• 长豆角 700克
• 大料 3块
• 姜 1块
• 红辣椒 2个
• 盐 70一90克
• 花椒 10几粒
• 五花肉 200克

自制简单的“酸豆角”的做法步骤

步骤 1

第一步：700克水，70克盐，生姜，大料，花椒，煮开，晾凉。第二步：长豆角（不要切开）去两头，选嫩点（最好新鲜点，）焯水后，直接摊开晾凉（不过凉水）。

步骤 2

密封玻璃罐，洗净擦干，用酒擦下。盐水，豆角放一起，密封（瓶口加水密封）

步骤 3

10天，酸豆角就好了。

步骤 4

捞出，洗一下，切均匀段。

步骤 5

起锅烧油，五花肉切段，煸炒出油，酸豆角炒起来，不用加盐，7一8分钟就ok。

菜谱创建时间：2023-09-19 14:35:10