捞汁海鲜

作者： 寻味食嘉

很简单的一道菜，小白可以做的大菜

用料

• 捞汁酱（任何品牌） 一袋
• 小米辣 5-10个
• 香菜 1小把
• 小青柠（柑橘） 6-10个
• 蒜末（1头蒜） 2汤匙
• 白贝带壳 700g
• 罗氏虾 500g
• 濑尿虾 500g
• 鱿鱼 250g
• 蛏子 250g
• 牡蛎肉 100g
• 芝麻 2勺

捞汁海鲜的做法步骤

步骤 1

先把小米辣，蒜头，香菜，柑橘洗干净备用。

步骤 2

小鱿鱼洗干净沥干水。

步骤 3

贝壳类买回来就先加点油盐，养一个下午或者一天都可以。 然后冲洗干净沙子。

步骤 4

牡蛎肉就是比较小的生蚝，这个放不放都可以。

步骤 5

皮皮虾和罗氏虾，我把一些尖的地方都修剪干净了。

步骤 6

把洗干净的配菜，切好丢到一个大盆里。我还加了两大勺芝麻，如果没有可以不放。

步骤 7

倒入一袋捞汁海鲜的调料，自己不会调的话买一包非常的方便，一般超市都有任何品牌都可以。 然后再按照自己口味再调一下咸淡和甜味就可以了。 因为我这个捞汁，它需要兑水来用的，但是我没有兑水，因为海鲜焯完以后也会有很多水，怕冲淡了口味。 如果买了已经兑好水的，捞汁海鲜一定要沥干。

步骤 8

白背焯水，到他打开了以后再煮开一分钟就可以捞出。直接丢到酱汁里备用。

步骤 9

鱿鱼焯水，水开了再煮2分钟。

步骤 10

生蚝焯水1分钟捞出。

步骤 11

两种虾焯水，水开4分钟捞出。

步骤 12

所有海鲜焯水都是按放了海鲜，水微微开了开始计时然后捞出就可以了。 丢到盆里，按说明腌制，我这个腌制10分钟就可以吃，我腌制了1个小时，很入味。

菜谱创建时间：2023-09-18 19:09:02