培根鸡胸肉花卷

作者： 寻味食嘉

早餐来一个简单美味😋可以多做点放冷冻，一周吃完就可以了

用料

• 面团
• 自发面粉（约6个卷） 1碗
• 温水（不烫手） 1/3碗
• 配料
• 培根 一根
• 鸡胸肉 一片
• 黑胡椒 1/5茶匙（按口味）
• 盐 1/5茶匙（口味淡少放）
• 淀粉 半茶匙

培根鸡胸肉花卷的做法步骤

步骤 1

1.先发面，按照一碗面粉1/3碗水的比例， 一定要用温水，不然酵母会烫死了就发不起来。 2.每个面粉的吸水量不一样，揉成稍微光滑软一些的面团就可以了，拿保鲜膜或者盖子盖上，天气热放到温暖，有太阳的地方更好发酵30分钟。 3.发酵好了，在案板上加一些面粉，按揉两下排气，如图把它改成约0.5厘米厚的薄片。

步骤 2

我用了培根和鸡胸肉，鸡胸肉可以提前腌制，加一点点黑胡椒，盐，淀粉就可以了。（可以安装自己口味腌制，太小孩子不要加黑胡椒）

步骤 3

把肉平铺在面团的中间

步骤 4

慢慢往上卷起来

步骤 5

最后要留比较大一块的面积来收口，用手轻轻的把接口处捏紧就可以了

步骤 6

然后拿刀，把它切成等份。

步骤 7

切的时候要注意轻一点，还要用锋利一点的刀，不要把面团压扁了。

步骤 8

容器刷油，或者垫上油纸，放到锅里盖盖子二次醒发10分钟，到看上去明显变大1-2倍。 二次醒发时底下可以用40度左右的温水，特别是冬天。

步骤 9

冷水开火，中小火蒸15分钟。 松软咸香，好吃。做好可以放冷冻保存一周左右，要吃就不用解冻，直接上火蒸10分钟。

菜谱创建时间：2023-09-18 18:51:59