多彩冰皮月饼

作者： 贝多妈

用料

• 冰皮月饼预制粉 200克
• 低糖玫瑰豆沙馅料 250克左右
• 抹茶粉 5克左右
• 蝶豆花粉 5克左右

多彩冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮月饼预制粉一袋200克倒入盆中，加入180ml热开水，搅拌均匀至盆里基本光滑备用

步骤 2

待冰皮面团变凉的过程中，把月饼馅分成18-20克左右，搓成团备用（其实馅和冰皮比例可自行调整，只要其中一种不剩余太多浪费就好）

步骤 3

面团凉一点后，分成三团小的，其中两团分别加入抹茶粉和蝶豆花粉揉均匀备用

步骤 4

三种颜色面团每种取一点揉搓成一个团，10克左右一个，用手压平，拿一颗月饼馅团放入冰皮里，用虎口慢慢从下往上把饼皮围住馅团，变成一个人月饼团，沾一点熟糕粉后，放入30克的月饼模具中，垂直压出即可成型，如果超过三十克就可以放入50克的模具压出成型

步骤 5

这是多于三十克少于五十克的月饼团用50克月饼模具压出的效果

步骤 6

做好后装入提前买好的30克月饼盒里，再放入30克的月饼袋里，再放入一片30克专用的保鲜剂，然后用封口机加热封口即可

步骤 7

这是出品的部分合影

步骤 8

又做了一次，这次做了四种颜色的面团

步骤 9

这是其中三种或四种颜色混在一起出品的效果

步骤 10

还有一张

步骤 11

装盒

步骤 12

封袋，封袋前放入一片保鲜剂，然后用封口机塑封即可

多彩冰皮月饼的小贴士

不马上吃就可以放入冷冻，吃的时候拿出来放冷藏，冷藏没有保鲜剂三天内吃了，有保鲜剂我没试过可以延长几天。

菜谱创建时间：2023-09-17 23:14:22