炖牛肉

作者： 心心花开月正圆

用料

• 洋葱 1个
• 姜 6片
• 香叶 2个
• 冰糖 3块
• 盐 少许
• 牛肉 肋条2斤
• 生抽 一点
• 八角 2粒
• 辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 葱 2段
• 白芷 1片
• 黄豆酱，豆瓣酱 2勺

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡，换三遍水，泡出血水 凉水焯，放高度白酒，撇出血末，冲干净牛肉 留原汤 姜（煎成微黄），葱，干辣椒🌶️，豆瓣酱，黄豆酱，爆香 生抽，香叶，八角，白芷一片 炖，快熟之前放羊葱（有甜脆感），出锅前放盐少许，再炖。 注：出锅前可以放一点小青菜

菜谱创建时间：2023-09-17 22:23:07