阿胶冬瓜排骨汤

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

阿胶具有补血养颜，滋阴润燥，含有丰富的胶原蛋白，女性朋友要好好爱自己，要多喝哦！

用料

• 东阿阿胶 8克
• 排骨 500克
• 冬瓜 500克
• 盐 少许
• 生姜 3片
• 料酒 1勺
• 红枣 4颗
• 枸杞 少许

阿胶冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水上锅、加入2片生姜、1勺料酒焯水2分钟，撇去浮沫，捞出，温水冲洗一下，装入盘中备用。

步骤 2

准备好食材：冬瓜切2-3公分厚片、生姜切片、枸杞和红枣清水清洗干净，阿胶竖着用刀切碎。东阿阿胶质地硬而脆，透光是琥珀色，闻起来也没有腥臭味。

步骤 3

把焯好水的排骨倒入砂锅，加入几片生姜片，加入适量清水。

步骤 4

加入切碎的阿胶，

步骤 5

盖上锅盖焖煮60分钟

步骤 6

然后倒入冬瓜和红枣继续焖煮20分钟

步骤 7

煮好后加入少许枸杞和1小勺食盐再焖5分钟。

步骤 8

打开锅盖，香味扑鼻，炖煮的汤入口鲜甜醇香。

步骤 9

先装一碗喝起来。

菜谱创建时间：2023-09-17 16:14:25