杂蔬牛肉炒饭

作者： 樂愠

给家里人带饭，又不想做那么多复杂的菜，又想有营养点，就做个牛肉杂蔬炒饭吧，香喷喷，再加一个枸杞菜猪肉汤，完美

用料

• 米饭（6人量） 4杯半
• 牛肉（里脊肉） 8两
• 鸡蛋 3个
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 青椒 2个
• 葱 4根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 腌牛肉料 姜1块，生抽，蚝油各1勺，半勺老抽，糖少许，1勺生粉，2勺油

杂蔬牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉加姜丝，生抽，蚝油各1勺，半勺老抽，1小勺白糖，1勺生粉，2勺油抓匀，提前1个小时腌制或腌制一个晚上（我这是腌制了一个晚上，从冰箱拿出来的）

步骤 2

先提前煮好一锅饭，水量比平时少一点

步骤 3

先把玉米胡萝卜炒熟再加入青椒炒断生即可盛出备用

步骤 4

鸡蛋炒熟备用

步骤 5

葱段准备好，喜欢吃葱的可以准备多一点更香

步骤 6

锅烧热后下牛肉编炒

步骤 7

牛肉编炒至六七分熟后加入所有配菜

步骤 8

继续加入一大锅米饭

步骤 9

翻炒几下加入适量蚝油再继续炒匀

步骤 10

加入大约2勺左右的生抽，继续翻拌均匀，可以拿个勺子尝一下咸淡，因为牛肉是腌过，有点咸味了，所以不用加盐了

步骤 11

全部拌匀后关火放葱段，一股浓浓的葱香味混杂着肉香扑鼻而来，完成✅

菜谱创建时间：2023-09-17 14:49:42