蒸米饭

作者： 大眼猫猫

用电饭锅煮米饭，要达到一定的量，有时候只想做一两碗米饭怎么办，那么蒸米饭就是一个极好极快的办法，只要掌握水量，口感和电饭锅煮出来的基本差不多。所以必须要一个电子秤😃

用料

• 大米 100克
• 水 120克—-125克不等
• 任何食用油 随意倒一点

蒸米饭的做法步骤

步骤 1

1、大米称量淘洗干净，一定要搓一搓，冲一冲，直到水变清为止。 2、洗净的大米带了一部分洗米的水分了，所以连米带水最后的重量为： 100克✖️1.2➕100克。 米和水的比例以个人口感软硬度调整， 1:1.2是颗粒分明的比较硬， 1:1.25比较软一些。 3、米加水后再滴几滴食用油，用筷子搅一搅，这个步骤很重要，不然底部的会夹生。 4、蒸熟，一般来说，水开蒸20-30分钟，以米饭量以此类推。 5、时间到，用筷子搅松米饭，让底部的热气散开，以免底部米饭粘连影响口感。 6、容器可直接用吃饭的碗，一碗一份，一次吃完（缺点是碗烫）。也可以用玻璃饭盒，一次蒸200-300克，吃不完直接盖盖子放冰箱。 7、个人亲测：女性按照健康一点少吃点碳水的量，一个人一次70克，蒸出来就是差不多一个大拳头的150克左右的米饭量，以此类推。

菜谱创建时间：2023-09-17 14:39:13