花点时间熬煮🍓草莓酱

作者： CookingM

美丽国🇺🇸的草莓，长得很漂亮，但总缺一股草莓味，吃起来有点小清新，就是寡淡。每次买一盒，吃得不够快容易烂，就拿来熬煮成果酱，可以涂面包，也可以冲冰饮，或调酒。 用量是根据日剧《昨日的美食》第2集。 （这部日剧还是满推荐的，有些菜做起来还是很有趣也很好吃的）

用料

• 草莓 260克
• 糖 130克

花点时间熬煮🍓草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净、沥干、去蒂、切块，称重。 再称出草莓重量一半的糖，撒在草莓上，静置3小时。

步骤 2

静置后会释出很多汁水，一起倒入锅中，以中火熬煮。

步骤 3

期间持续搅拌并撇去浮末，煮至浓稠关火。 （我这一锅约30-40分钟）

步骤 4

煮好的草莓酱，倒入玻璃瓶中，冷藏保存。 ⭐️ (提前准备)玻璃瓶放入沸水锅煮一下，控干水分。

步骤 5

〔总结〕糖量可再减少一些，成品有点甜。也可以缩短点时间，有点太稠了。 好吃是真的好吃，入口的瞬间就能觉出跟市售罐头的区别，天然又纯粹。 其他水果也可以如法炮制，如果有时间有耐心，还是建议自己在家做果酱的。

菜谱创建时间：2023-09-17 11:10:33