潮汕橄榄菜炒饭

作者： 啊DaDa

黑不溜秋的橄榄菜几乎是每一个潮汕孩子的童年回忆，白粥后宫佳丽三千的杂咸里面，橄榄菜排名至少前三😋但其实橄榄菜除了作为下饭送粥的小菜，拿来炒饭炖肉也是很香的！炒饭料可以看个人喜欢准备，最重要的是橄榄菜！

用料

• 橄榄菜 一碗饭标配一大勺
• 鸡蛋 2个
• 米饭 两大碗
• 香菇 适量
• 虾苗 一小把

潮汕橄榄菜炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发后挤干水分切丁，油热下锅里煸香后捞出备用

步骤 2

煸香菇留下的底油拿来炒鸡蛋更香，炒散即可捞出备用

步骤 3

锅里不用加油，潮汕橄榄菜直接挖两勺炒香

步骤 4

香菇鸡蛋下锅混合，下虾苗（没有不下也行 家里有干贝下干贝丝也行），最后加入米饭炒均匀就可以啦，橄榄菜是咸的可以不另外加盐啦，重口可以再加点味极鲜，我不吃葱花所以没下，可以根据个人喜好最后出锅前加入葱花芹菜香菜蒜苗都可以，看你喜欢

潮汕橄榄菜炒饭的小贴士

潮汕橄榄菜我们一般都是吃的蓬盛他们家的，有另外一个包装的更适合炒饭，没吃过的小可爱可以买瓶试一试，拌白饭也是绝！

菜谱创建时间：2023-09-16 19:49:12