酸菜肉沫米线——快手版

作者： 非同潇可

颜色的夏季没有食欲，来一碗酸酸辣辣的米线，清爽开胃一整个舒服了~快快做起来吧

用料

• 米线 一小把
• 酸菜 50g
• 肉馅 100g
• 韭菜 3-5根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱姜蒜 个人口味
• 柠檬 半个
• 料酒 适量
• 松茸鲜 适量

酸菜肉沫米线——快手版的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.首先把米粉煮上，我用的江西米粉，凉水就下锅，煮开5-7分钟就关火，闷个5分钟出来过凉水备用； 2.准备葱姜蒜适量，切沫是为了更好的激发食物味道； 3.准备肉沫、酸菜适量，喜欢就多放点； 4.韭菜切三公分小段备用；

步骤 2

热油下入葱姜蒜爆香

步骤 3

等葱姜蒜香味出来，并且炒至微黄状态，加入准备好的肉沫翻炒

步骤 4

炒至肉沫全部变色，加入生抽调色，沿着锅边淋入半圈料酒，加入松茸鲜提香

步骤 5

翻炒均匀后加入适量水，差不多一碗的量

步骤 6

然后加入准备的酸菜

步骤 7

加入米粉

步骤 8

煮开一分钟左右，关火，撒入准备好的韭菜，这一步是灵魂，当然不爱吃韭菜的跳过~

步骤 9

装碗，把准备好的柠檬切片，剔除柠檬籽，要不然会苦，把柠檬汁挤在米粉上，剩下的泡在碗里即可，再淋上妈妈牌辣子油，一碗酸酸辣辣的米线就完成来~是不是超级简单，不会做饭的姐妹也可以做哦

菜谱创建时间：2023-09-15 23:55:30