🍕 万能披萨配方

作者： 哦好像是

披萨的饼底面香浓郁，有一点劲道；披萨的配料请发挥创意 🥦🍗🥩🥓🫑 饼底在预烤完或者撒好配料之后可以冷冻保存，饼底分四份可以做成娃们喜欢的小披萨，吃的时候解冻继续后面的操作即可。Bon appetit 🍷

用料

• 面团
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 温水 220克
• 白葡萄酒（可换成水） 50克
• 白砂糖 10克
• 盐 10克
• 橄榄油 15克
• 配料
• 酱料（西红柿酱/烧烤酱……） 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 肉类（熟牛肉碎/火腿/鸡肉/香肠/ 培根碎……） 适量，提前炒熟
• 蔬菜（彩椒/ 洋葱/蘑菇/ 罗勒叶……） 适量，切碎

🍕 万能披萨配方的做法步骤

步骤 1

把所有的材料准备好

步骤 2

厨师机或手揉成团，揉到表面光滑即可，不需要出膜；静置15分钟

步骤 3

15分钟后把面团移到台面上，用手指/ 擀面杖把面团拉成/擀成圆形

步骤 4

披萨盘抹油散一层面粉，把面饼挪到披萨盘中，发酵1小时，如果环境干燥，可以盖上毛巾

步骤 5

1小时后饼底发酵变大，烤箱设置450华氏度/ 230摄氏度， 进烤箱预烤6-7分钟

步骤 6

预烤完，取出饼底，这时候开始放配料， 放配料的顺序是：1）酱料 2）奶酪 3）肉类及蔬菜

步骤 7

第二步奶酪

步骤 8

第三步肉类和蔬菜

步骤 9

烤箱450华氏度/230摄氏度再烤 8-10分钟，或者表面金黄即可

步骤 10

披萨也可以做成别的形状

步骤 11

饼边刷黄油，撒蒜粉可以增加风味

菜谱创建时间：2023-09-14 09:40:37