韩式参鸡汤 参鸡粥 营养美味简单

作者： W的私厨

经典的韩式参鸡汤应该人见人爱吧，夏天全家旅行时，韩国婆婆给大家做了一大锅参鸡粥做晚餐，多余的第二天还作了早餐。自己在家尝试了一下，非常简单，成品美味又营养。记录一下食谱，以后复制。 如果只想要喝参鸡汤的话，糯米放很少就行。

用料

• 走地鸡 1只2.5-3磅
• 糯米 1杯
• 红枣 8颗
• 大蒜 5瓣
• 人参/黄芪 20克
• 葱 2-3根
• 姜 10片
• 盐 适量
• 黑白胡椒粉 适量
• 麻油 适量
• 料酒 2-3大勺
• 香叶 2片

韩式参鸡汤 参鸡粥 营养美味简单的做法步骤

步骤 1

红枣黄芪糯米分别提前浸泡1-2小时。 鸡肉冷水下锅焯水，然后用铸铁锅重新加入净水，放入鸡肉，红枣。 我把葱白，姜片，蒜瓣，香叶，黄芪放在了一个调料包内，方便之后取出。韩式的做法会封进鸡肚子里，我嫌太麻烦了。 另外我手边没有人参，所以就只用了黄芪替代。

步骤 2

大火先煮开，转3-4分即中小火加盖焖煮15分钟，然后放糯米，继续焖煮45分钟即可。

步骤 3

出锅前加盐和黑白胡椒粉调味，装盘加麻油，撒葱花。搭配韩式泡菜或其他小菜就可！

菜谱创建时间：2023-09-14 07:36:05