牛肉面

作者： 黎明的烟火

熊孩子的快手早餐

用料

• 老抽 1勺
• 酱油 2勺
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 姜 1大块
• 葱 3根
• 香叶 3片
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 牛肉 1-2斤，牛肋条，牛排都可

牛肉面的做法步骤

步骤 1

500克面粉，3克盐，鸡蛋加水230克，一般用3个鸡蛋🥚[呲牙]做出来的面条超级劲道Q弹[胜利]面条出来之后可以撒点干粉防粘，按一餐的量放冰箱冷冻保存，试过很多次和新鲜的口感一样的。 牛肉原汤：把牛肉切5cm左右的大块放去腥三件套焯水，起锅烧油放豆瓣酱，姜葱蒜香料炒香之后下牛肉翻炒，搞点老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精调味。加多点水大火煮开转中火，煮十分钟放泡好的豌豆，海带，或者笋丁都可以。然后转到高压锅里去炖，选择牛羊肉，软糯模式，可以头天晚上放锅里，第二天一觉醒来满满牛肉的牛肉汤底就做好了[呲牙]调味的时候可以稍微重一丢丢，面煮好放碗里舀两大勺牛肉汤放点葱花香菜超快手早餐牛肉面就可以了[呲牙]

菜谱创建时间：2023-09-13 09:28:18