清蒸鲈鱼

作者： 蒸好耶

个人菜谱备忘 （妈妈教的）

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 耗油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净，背上划几刀，方便等下腌制 适量料酒和耗油，一点点盐巴，混合均匀备用 切点姜丝 葱白切小段，绿色部分切丝备用 （在鱼摊让老板把鱼分成两半了，图只有半条）

步骤 2

刚刚调好的料汁涂在鱼身，鱼腹里也涂一下 放上葱姜，腌制半小时以上

步骤 3

水开鱼上锅蒸10分钟 （大只的可以多两分钟）

步骤 4

出锅后倒掉盘子里多余的汁水 把鱼身上的葱姜挑掉 放上葱丝，淋热油 最后滴一些蒸鱼豉油 完成

菜谱创建时间：2023-09-12 12:59:44