紫米/芋泥肉松麻薯球‼️无法拒绝的一口软糯

作者： 小小家的咖啡

😋香甜拉丝的麻薯包着满满的紫米和芋泥馅，配上咸咸甜甜的肉松，🌸三重口感的糯叽叽实在拒绝不了呀～做法简单赶紧码住！ ‼️配方可做出8个肉松麻薯球，夏季馅料易坏需冷藏保存，两天内食用完毕。

用料

• 🔻麻薯材料
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 35克
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 🔻紫米馅材料
• 紫米 150克
• 糖 25克
• 黄油 15克
• 🔻芋泥馅材料
• 荔浦芋头 150克
• 紫薯 30克
• 糖 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 60克
• 🔻表面材料
• 沙拉酱肉松 适量

紫米/芋泥肉松麻薯球‼️无法拒绝的一口软糯的做法步骤

步骤 1

一量杯紫米用清水浸泡过夜，清洗后倒入电饭煲内胆，加入对应刻度的清水，煮饭模式煮熟。

步骤 2

趁热加入糖和黄油搅拌均匀。

步骤 3

保鲜膜贴面冷却。

步骤 4

芋头紫薯切小块上锅蒸熟。

步骤 5

倒入其余材料用料理机打碎。

步骤 6

再用不粘锅中小火炒至抱团，保鲜膜贴面冷却。

步骤 7

紫米和芋泥馅料各取4个45克搓成小球盖上保鲜膜备用。

步骤 8

麻薯材料除黄油外倒入碗中搅拌均匀。

步骤 9

过筛后盖上保鲜膜戳几个小洞。

步骤 10

蒸锅上汽后蒸20分钟左右没有液体即可。

步骤 11

不烫手后加入黄油揉至吸收。

步骤 12

再折叠拉扯几次使其更有弹性。

步骤 13

分成8个40克的小球。

步骤 14

戴手套取一个麻薯球压扁。

步骤 15

包入一颗馅料。

步骤 16

表面薄薄刷一层沙拉酱。

步骤 17

裹满肉松放上纸托即可。

紫米/芋泥肉松麻薯球‼️无法拒绝的一口软糯的小贴士

🌈简单好吃的一款小甜点，用蒸锅和电饭煲就可以轻松完成！紫米相比于大米稍微难煮一些，煮的不好有硬芯会让甜品口感大打折扣，提前浸泡再用选择小饭墩电饭煲的杂谷米模式，✅微压焖煮出来的紫米口感软糯，满屋飘香。 😋刚做好就没忍住炫了两个，带给小姐妹们也都赞不绝口，快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2023-09-12 12:17:28