先去捞几只没有仰泳的梭子蟹,处理了斩成几块,壳单独拎出来
回家起锅烧油
每一块均匀的裹上面粉
调一个酱汁,盐一勺,糖一勺,酱油一勺,蚝油一勺,清水小半碗,加点胡椒粉,搅拌均匀
其他小料切好备用
蟹脚沾面粉裹了放油锅炸,炸至金黄
炸好的盛出来备用
另起锅爆香蒜
加入炸好的一起翻炒,加入调好的酱汁,大火收汁
好了装盘,又鲜又嫩的梭子蟹就做好了