巨香的蒜香牛肉辣椒酱

作者： 廿廿呀

这个酱超级好吃下饭 配馒头，面条， 做菜都可以 牛肉也可以换成🐷猪肉但是味道会差点儿 辣椒面要选香而不辣的 （能吃辣随意） 重点💥辣椒面一定要烫一下 辣椒面不一定要细的加一部分中粗的也是可以的 牛肉也可以加一些筋在里面 筋是最好吃的（我喜欢） 💥食用油一定不能少放 少了就会变的很干不好吃也不利于保存 这个量可以做很多，人少可以做半份

用料

• 食用油 500克
• 姜 4_6片
• 牛肉 600克
• 料酒 15克
• 辣椒面（烫过的） 340克
• 大蒜 350克
• 酱油（生抽或鲜酱油 40克
• 白糖 20克
• 盐 10克
• 味精 6克
• 熟芝麻或花生碎 120克

巨香的蒜香牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁（我的切小了） 蒜切碎 细辣椒面用刚烧开的水烫一下 放凉备用 图是（之前做苏子叶剩的）

步骤 2

倒入食用油大火烧至微微冒烟 放入姜片飘起 倒入牛肉搅拌至 肉微干 油清 （图片有点混）

步骤 3

这个样子 （我怕崩，关火搅拌一下在倒入料酒）

步骤 4

开中小火，倒入辣椒面搅拌均匀 （粘锅要不停搅拌）

步骤 5

中小火，倒入蒜末搅拌均匀，加入酱油、白糖、味精、盐、搅拌均匀 （粘锅要不停搅拌）

步骤 6

最后倒入芝麻或花生碎搅拌均匀即可

步骤 7

放凉以后可以装在无油无水的瓶子里密封随吃随取

菜谱创建时间：2023-09-10 21:32:31