无任何添加的一发南瓜馒头

作者： xiaolijiejie

南瓜馒头，南瓜需要提前蒸好去皮冷却，因为南瓜的含水量不同，用量无法精准描述，只能根据实际情况边加边看，如果面团过份湿，需要加粉，一定要记得在粉中拌入相应的酵母粉！ 这个做法只需一次发酵，所以蒸锅中先预放好足量的水就可以。

用料

• 面粉（中筋） 300克
• 干酵母 2克
• 熟南瓜 200克（连水分）

无任何添加的一发南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

1面粉与酵母先混合均匀； 2加入南瓜揉成面团，南瓜可以先留出50克，看面团湿度酌情加； 3面团揉光滑后，静置5到10分钟，然后整形，放入锅（锅内放好冷水）里发酵 4发酵完成，开大火（全程大火），水冒蒸汽后20分钟（一般冷水开火起算25分钟），关火，等5分钟后揭盖

步骤 2

这是发酵中，手指粘粉按下去，慢慢的会弹起来，发酵就完成了。如果不会回弹，说明发酵过头，如果按不下去，说明还没发酵好。

步骤 3

成品

步骤 4

菜谱创建时间：2023-09-10 13:29:10