蔬菜意大利烩饭

作者： MissPetite

一直觉得南瓜很难配搭做菜，加到这款蔬菜意大利烩饭里简直很配。

用料

• 🍲2人份配料： 意大利大米100克 南瓜100克 卷心菜1/4个 羽衣甘蓝少许（可选） 西芹1/2根 蒜苗1根 胡萝卜1/2根 洋葱1/2个 鼠尾草12片 帕玛森芝士碎 50克 橄榄油2汤勺 黄油5克 盐和黑胡椒粉适量 火腿50克
• 🍲蔬菜汤配料： 蒜苗1根 胡萝卜1/2根 西芹1根 洋葱1/2个

蔬菜意大利烩饭的做法步骤

步骤 1

将1升的水连同蔬菜汤配料和适量盐一起煮开后，小火慢熬30分钟。将汤汁分离备用。

步骤 2

将所有蔬菜切好，除羽衣甘蓝外放入加了1汤勺橄榄油的锅内中火翻炒5分钟后，加入淘好的意大利米，翻炒1分钟。

步骤 3

加入蔬菜汤煮15-20分钟直到水份被大米吸收。加入羽衣甘蓝煮2分钟。

步骤 4

在另一锅中，用5克黄油翻炒鼠尾草，撒上适量盐和黑胡椒粉。叶片变色后加入煮好的烩饭和一半帕玛森芝士碎。翻炒均匀即可装盘，并用火腿片点缀，撒上剩下的帕玛森芝士碎。

蔬菜意大利烩饭的小贴士

1. 画龙点睛的是火腿，一定要用上等的火腿，我用的是西班牙fermin绿标伊比利亚黑猪后腿风干火腿切片50克 2.帕玛森芝士我用的gran moravia

菜谱创建时间：2023-09-09 20:01:09