蓝莓椰奶冻 | 仿慕斯蛋糕 | 梦幻清爽蓝色系甜品

作者： 达人兔

免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品 配方用到的是【达人兔白凉粉】，做出来的成品颜色清透，爽滑Q弹。 替换其它品牌要注意粉水比例调整。 甜度按个人口味适当加减。

用料

• 椰奶 400g
• 蝶豆花 5朵
• 达人兔白凉粉 40g+10g
• 开水 100ml
• 零卡糖/白糖 3g
• 新鲜蓝莓 1盒

蓝莓椰奶冻 | 仿慕斯蛋糕 | 梦幻清爽蓝色系甜品的做法步骤

步骤 1

椰奶400g煮到沸腾，加入蝶豆花5朵，搅拌出蓝色，把花捞出

步骤 2

加入达人兔白凉粉40g，搅拌均匀，再次煮沸

步骤 3

倒进圆形模具（500毫升容量），常温放1小时左右凝固

步骤 4

凝固后铺上一层蓝莓

步骤 5

透明凉粉液：开水100ml+零卡糖3g+达人兔白凉粉10g。搅拌均匀煮到沸腾

步骤 6

凉粉液不烫手再倒进刚才的模具，末过蓝莓即可

步骤 7

常温放20分钟左右凝固

步骤 8

倒出来装盘

步骤 9

切成小块享用

步骤 10

椰香浓郁，嫩滑细腻，颜值清爽治愈

菜谱创建时间：2023-09-09 11:10:12