铁锅炖大雁

作者： 艾莉亚斯塔克

养殖的红嘴雁，不是野生动物。大雁比鹅的肉细腻一点，好吃。

用料

• 大雁 1只
• 油 适量
• 姜 1块
• 葱 1根
• 花椒 1把
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 啤酒 1罐
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

铁锅炖大雁的做法步骤

步骤 1

把大雁洗干净，切块。葱切段，姜切片。大雁加料酒焯水，捞出血沫，把大雁洗干净后沥干水分。八角，桂皮下油锅炒香，放入葱，姜炒出香味，放入花椒和大雁炒至变色。锅里加生抽翻炒均匀，加啤酒，老抽，盐，胡椒粉，水，煮1小时。捞出葱，姜，八角，桂皮，收汁。

步骤 2

比鹅肉细腻

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2023-09-08 00:08:43