家常肉沬豆腐

作者： 莽曦曦

这道菜用老豆腐嫩豆腐都可以做。不用青红椒，直接用糟辣椒炒也行，但要减少盐和生抽耗油的量。

用料

• 老豆腐 400克
• 肉沬 60克
• 料酒 1勺
• 姜 半节
• 蒜 两瓣
• 青椒 4个
• 红椒 半片
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 蒜苗 1根

家常肉沬豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切三角片

步骤 2

下锅煎成两面金黄

步骤 3

准备配料，忘记把青椒拍上了。

步骤 4

切成上图大小

步骤 5

豆腐块煎好捞出备用

步骤 6

锅留底油，重新烧热。 肉沬是煮酸汤剩下的。

步骤 7

油热下入姜蒜和青椒炒出味道。

步骤 8

下入肉沬，加点点料酒，肉沬炒熟

步骤 9

红椒下锅，倒入豆腐翻炒。

步骤 10

加入盐，鸡精，生抽，耗油翻炒，少加点水焖一下两分钟。

步骤 11

水份收干一点，下入蒜苗，翻炒均匀出锅。

步骤 12

开吃了。

步骤 13

普通家常下饭菜

菜谱创建时间：2023-09-06 20:47:55