家庭版简便叉烧肉做法

作者： 拾月的林

今天买了8两五花肉，7两梅头肉，一共一斤半的肉，做叉烧肉。母子三一餐的肉量，都很能吃肉，尤其老大，不多做点不够吃。觉得外面的叉烧肉太甜太肥，于是自己做，好满足的一餐！

用料

• 五花肉 400克
• 梅头肉 350克
• 李锦记叉烧酱 2勺（吃饭的勺子）
• 盐 1小勺（调料的小勺子）
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

家庭版简便叉烧肉做法的做法步骤

步骤 1

我买的五花肉是带皮的，我把皮切了，放在一起腌，腌料为叉烧酱、盐、生抽、老抽，用手抓匀，多抓几次。

步骤 2

裹上保鲜膜，放冰箱里冷藏，我这边是随意的，中午12点腌上，下午4点做。挺入味的，一般我腌东西时间不固定，最多五六个小时。

步骤 3

要做饭时，从冰箱里取出腌好的肉，电饭锅里涂一层油，我把猪皮铺底下，依次摆好肉。

步骤 4

电饭锅按标准煮饭模式，中途开锅翻个面。不加一滴水！

步骤 5

电饭锅煮饭模式完成后，用筷子把肉两面都多沾沾锅里的汁让都裹上，再夹出来放锡纸上（锡纸提前也涂一层油，为了不粘住锡纸）摆好。

步骤 6

烤箱220℃，上下午，烤15分钟。中途不用翻面。

步骤 7

15分钟到了取出来，美味的叉烧肉就做好了。我这里没涂蜂蜜，一个是不想吃太甜，另一个是本身就上色很好了。

步骤 8

切了两盘，五花肉一盘，梅头肉一盘。

步骤 9

美味又简单的叉烧肉，厨友们一起做起来！

菜谱创建时间：2023-09-06 19:48:24