肉松乳酪蛋糕卷

作者： 可菲私房Diy

要把冰箱的乳酪，奶油清理，本想奶酪奶油卷，看到肉松，改变主意，这次做了玫瑰盐，减清了乳酪的腻腻感，淡淡的咸味肉松蛋糕，出来的口感真心不错，大家可以试下哦

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 5只
• 代糖 45克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 少许
• 玫瑰盐（普通食盐也可） 1克

肉松乳酪蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打开，蛋白与蛋黄分离开，蛋白放回冰箱待用

步骤 2

奶油奶酪加入15克代糖，1克玫瑰盐坐热水用打蛋器打至顺滑，蛋黄分三次倒入一同搅拌均匀成蛋黄糊，放在一边待用

步骤 3

蛋白用打蛋器高速第一次大气泡，第二次小气泡，第三次起纹路，分三次加入30克代糖后转低速打至起尖角，倒扣不掉下即可

步骤 4

烤箱170度提前预热，打好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入烤盘（我的烤盘是315*28.3）

步骤 5

上下火170-180度烤30-35分钟（根据自家的烤箱火力而定），观察火候蛋糕表面上色情况，适当时可面上放一块锡纸遮挡，或调低温度

步骤 6

出炉后趁热卷起，放入冰箱10分钟稍作冷藏定型，然后再拿出来切小段，我的量做的是刚好6块

步骤 7

切开蛋卷，两头抹上沙拉酱，沾上肉松，肉松乳酪蛋糕卷完成了

步骤 8

这款蛋糕卷非常的好吃，淡淡的乳酪咸香口感，加上肉松的肉香，松软香滑，比外面买的好吃多了

肉松乳酪蛋糕卷的小贴士

1，我用的玫瑰盐，家里没有的可以用普通的食盐代替，量不要多，一点点调一下味而已 2，乳酪蛋糕卷做好没吃完，记得放冰箱冷藏保鮮

菜谱创建时间：2023-09-06 10:52:58