鸡脯肉切丁,放淀粉、料酒、胡椒粉,老抽、少许盐,油,腌制。
锅内油热,炒鸡丁至变色,捞出。
另起锅烧油,放葱姜末,辣椒段,花椒粒可以多点。
倒入莴笋丁,炒一会放鸡肉丁。
出锅放花生米。放点酱油,松鲜鲜。