牛肉辣酱酱

作者： 享食三餐

老家自己种的新鲜辣椒成熟了，每年都要做两三次。

用料

• 牛肉 200克
• 鲜香菇 六朵
• 辣椒 两把
• 葱 两棵
• 姜 一大块
• 蒜 两头
• 熟花生米 一把

牛肉辣酱酱的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。葱姜蒜切末，香菇洗净用绞肉机打成末或者小粒，牛肉绞成肉末，辣椒掰成小段再用绞肉机绞成末。如果想辣椒酱比较有口感，除葱姜末之外的食材颗粒可以稍微大一点。

步骤 2

热锅多放点油，最好到时候可以稍微没过食材，装瓶的时候可以用油封层。油稍微热点可以下去葱姜蒜末稍微翻炒，有香味之外下牛肉沫炒至变色，下辣椒末翻炒一分钟，再下香菇末。之后，加两茶匙盐，淋入两圈生抽，适量耗油，两勺黄豆酱。小火翻炒五分钟。需要不停搅动，以防粘锅。

步骤 3

熟花生去皮稍微撵一下，加入炒好的辣椒酱。

步骤 4

完成，放凉分装入消毒好的玻璃瓶。冰箱冷藏保存。每次吃的时候用无油无水的勺子吃多少挖多少。

菜谱创建时间：2023-09-05 22:52:33