大碴子/蒸鸡蛋酱/蘸酱菜 大碴子 饭豆泡上,煮一会闷一会煮一会焖一会,多几个来回 酱豆腐,锅里放油黄豆酱,大豆腐焯一下加水,放入豆腐 加帘子 蒸一个鸡蛋酱,鸡蛋黄豆酱加油一起搅拌,再加点葱花青椒末,放入蒸屉帘子上,摆几个茄子,一起蒸15分钟 切个萝卜,洗点蘸酱菜,拿俩咸鸭蛋