鱼戏莲叶间 | 《长相思》相柳同款吃食！搅一搅就能搞定！

作者： Kaoker烘焙

《长相思》大家都看了么？第二季迟迟不来，最近kaoker又重温了剧情。看完之后关注到了里面小夭给相柳做的一道小甜食——鱼戏莲叶间。这道美食的立意出自《江南》，造型精致又富有意境，吃起来冰冰凉凉的口感，清新香甜而不腻！老师用西瓜汁和荷叶汁代替了色素，食材健康无负担。做起来也并不复杂，准备好材料和模具，搅拌搅拌就能搞定！

用料

• 白凉粉 10克
• 雪碧 300毫升
• 西瓜 100克
• 鱼胶片 2张（10g）
• 荷叶 15克
• 纯净水 100克

鱼戏莲叶间 | 《长相思》相柳同款吃食！搅一搅就能搞定！的做法步骤

步骤 1

在白凉粉里面兑入雪碧。

步骤 2

搅匀煮开，倒入好看的容器里，摊凉后放冰箱冷藏。

步骤 3

两碗冰水里分别泡一张鱼胶片（一张用来做鲤鱼，一张用来做荷叶）

步骤 4

西瓜榨汁，过滤出西瓜汁。

步骤 5

过滤好的西瓜汁里放入一张泡软的鱼胶片，隔热水融化开，再倒入鲤鱼模具里，放冰箱冷冻，这里注意是冷冻，不然不好脱模哦。

步骤 6

新鲜的荷叶剪碎，兑点开水给它用料理机打碎，过滤出荷叶汁。

步骤 7

在过滤好的荷叶汁水里放入另一片泡软的鱼胶片，隔热水融化，倒入荷叶模具里。

步骤 8

组装起来就搞定啦。

鱼戏莲叶间 | 《长相思》相柳同款吃食！搅一搅就能搞定！的小贴士

如果需要还原跟电视款一样，另外加些色素即可。

菜谱创建时间：2023-09-05 12:27:25