【百合花开】脆出天际——酱黄瓜

作者： 百合花开-10

我妈说她想吃酸酸脆脆的腌菜，我做了一些酱黄瓜给她，脆出天际，大受欢迎

用料

• 水果黄瓜 1斤

【百合花开】脆出天际——酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

一斤水果嫩黄瓜

步骤 2

在滚水里烫10秒，一是为了消毒，而是能破坏黄瓜表皮细胞，能更好地出水

步骤 3

捞出撒盐，拌一拌，让黄瓜都能沾到盐

步骤 4

黄瓜上压个重物，过个夜，让黄瓜出水

步骤 5

一夜过后，黄瓜表面明显变黄，还蔫蔫的，把压出的水倒掉

步骤 6

锅里放150克生抽、100克香醋、50克糖（不吃糖的可以不放）100克清水，一粒八角、一小把花椒，大火煮开，让糖融化，关火。放凉待用。

步骤 7

黄瓜放入罐中，也可以放点青红椒

步骤 8

倒入腌汁儿

步骤 9

三天后，黄瓜嘎嘣脆，可以吃了，辣椒可以继续腌

步骤 10

酱黄瓜切薄片

步骤 11

滴几滴香油，送粥恩物

菜谱创建时间：2023-09-05 11:56:33