不放一点水滴花雕虾

作者： polaris滴食记

小时候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是盐水虾，操作简单一煮就行，蘸上一点米醋，每次都可以被我一个人扫光，只留虾壳在桌上。今天我不用加一点水，只用一味料，简单三步10分钟搞定一道花雕虾，搭配一杯冰啤酒，简直是最佳CP（痛风的宝子请别馋）

用料

• 基围虾 500克
• 小葱 20克
• 生姜 10克
• 味达美花雕料酒 100毫升

不放一点水滴花雕虾的做法步骤

步骤 1

准备食材：基围虾洗净去虾头和虾线，生姜切片，小葱切段

步骤 2

将洗净的基围虾、生姜片和小葱一起倒入锅内

步骤 3

倒入味达美花雕料酒

步骤 4

差不多100毫升左右的花雕料酒

步骤 5

盖上锅盖大火煮开后炖煮10分钟，炖煮的过程中记得中途开盖上下翻动一下，保证受热均匀

步骤 6

待所有的虾壳变色之后，虾呈现蜷缩状即可关火出锅

步骤 7

将煮好的花雕虾装入盘中

步骤 8

上面放上一些葱丝点缀

步骤 9

搭配一叠小米醋作为蘸料超级好吃

步骤 10

不加一点水滴花雕虾，你也可以试试

不放一点水滴花雕虾的小贴士

在烹饪一些高蛋白的荤食时，添加一些食盐，可以使肉质吃起来的口感更有弹性，所以如果用纯的花雕酒替代烹饪时，记得加入一些食盐，可以提鲜更能突显虾肉的甘甜。

菜谱创建时间：2023-09-04 05:30:24