蒜香芝士面包

作者： songting

这个方子需要高筋面粉和低筋面粉，可以做8个蒜香黄油面包。

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 砂糖 25克
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• （蒜香黄油）黄油 25克
• （蒜香黄油）盐 少许
• （蒜香黄油）蒜末 少许
• （蒜香黄油）小葱末 少许
• 芝士粉 少许

蒜香芝士面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有面包材料混合均匀，和面，直到面粉成团。和面3档3分钟，揉面看状态是否需要补水或者加薄面，再和面3档5分钟。

步骤 2

加入黄油块，继续揉面，最好先用手和面几下让黄油融化，然后再用厨师机和面。 厨师机和面3档3分钟，再5档6分钟。 直到揉出手膜。

步骤 3

第一次发酵，盖保鲜膜，60分钟，28度发酵。

步骤 4

揉面排气，平均分成8份。（每份约62克左右）

步骤 5

擀成长方形后，卷起来。准备点水和芝士粉。

步骤 6

使面包团的一面蘸水再蘸芝士粉

步骤 7

整齐排列在烤盘中，准备二次发酵。 这个时间准备做蒜香黄油，将黄油25克拿出来进行软化。准备葱末和蒜末。

步骤 8

烤箱里面放一小碗水，选择发酵的功能。

步骤 9

发酵完成后用刀划一个小口

步骤 10

将软化的黄油，蒜末，葱末和少许盐混合在一起。装入裱花袋中。

步骤 11

在小口处挤上蒜香黄油。

步骤 12

130度预热10分钟。 再放入面包烤20分钟。

步骤 13

香喷喷的蒜香面包出锅啦。

菜谱创建时间：2023-09-03 19:53:08