猪油渣酱油炒饭

作者： 林佩儿

买到了土猪的板油，赶紧熬了猪油，再做了猪油渣炒饭。

用料

• 米饭 1碗
• 猪油渣 适量
• 生抽 少量
• 猪油 少量
• 小葱 1-2根

猪油渣酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

备料。我买了两斤多猪油，菜板小，我只放了可能四分之一到菜板上。米饭是东北五常大米，中午煮的，剩了这么一碗，晚上炒着吃。

步骤 2

看看这个猪板油。

步骤 3

清洗猪板油，切小块，下锅熬，记得放一小碗水。

步骤 4

小火慢慢熬，记得人不要走远了，我有一次把猪板油熬化了差点起火，就是因为离开了厨房。

步骤 5

慢慢熬，熬出来的油就舀出来。这是舀了两碗猪油之后，剩下的一点猪油。

步骤 6

把熬好的猪油渣切一切，小葱切段。

步骤 7

猪油渣切小块就是这样。

步骤 8

锅里放一点点猪油，放猪油渣。

步骤 9

放米饭。

步骤 10

反复翻炒。

步骤 11

放一点生抽。

步骤 12

放葱花。

步骤 13

翻炒几下出锅。

步骤 14

成品。

步骤 15

确实挺香。

步骤 16

配上一点碎炒牛肉，绝了。

猪油渣酱油炒饭的小贴士

小时候喜欢用凝固的猪油埋在热腾腾的米饭里，再放一点酱油，香喷喷。

菜谱创建时间：2023-09-03 19:14:03