黄豆炖猪蹄

作者： 升官晋爵的晋

黄豆炖猪蹄是美容又美味呀，貌似做法复杂，其实很简单，30分钟用高压锅全部搞定！

用料

• 猪蹄
• 黄豆
• 葱姜蒜
• 花椒粒
• 八角
• 桂皮
• 冰糖

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄洗净后放入沸水中焯一下，去除血水。捞出后尽量把水晾干，以免下油锅时“油花四溅”。

步骤 2

炒锅中放适量油，七成热时放入冰糖，等冰糖完全融化至焦黄色时放入焯好的猪蹄。（注意别让冰糖糊了。）

步骤 3

翻炒猪蹄至表面成金黄色时加开水，没过猪蹄即可,之后放入适量黄豆。

步骤 4

将葱段，姜片和蒜片，八角、花椒和桂皮全部放入锅中，放适量盐，最后倒入老抽上色。

步骤 5

材料全部放好后，把锅里的食物全部倒入高压锅中，压25-30分钟即可，揭锅以后若汤还较多的话，就开盖再炖几分钟收汁儿即可。

黄豆炖猪蹄的小贴士

没有材料的用量是因为做之前没有称猪蹄的分量，冒昧给出具体用量怕不够准确。

菜谱创建时间：2012-11-20 21:20:24