爆炒腰花

作者： happy哥的妈咪

用料

• 猪腰 1个
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 青椒 适量
• 大蒜 2粒
• 姜 适量
• 香芹 一根
• 葱白 2-3根

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

买猪腰的时候可以让老板把腰骚去掉，还可以让老板切花刀。

步骤 2

用水洗十来遍，水洗清为止，不急着吃的话多泡泡会更好，（我习惯放冰箱里泡一个下午，你们能泡多久就泡多久）。

步骤 3

泡好的腰花加适量生抽、少许老抽、少许醋、适量香油、胡椒粉、姜粒、盐、糖、少许淀粉，抓拌均匀。

步骤 4

腌制15分钟。

步骤 5

腌制期间可以准备材料，左边葱姜蒜；右边蒜苗、青椒、香芹。

步骤 6

腌制好的腰花捞出，腌制的料汁留着。

步骤 7

锅里加油，油热放腰花，大火爆炒，炒至腰花弯曲捞出。

步骤 8

锅下油，下葱姜蒜炒出香味，把蒜苗、青椒、香芹下进锅里翻炒至断生。

步骤 9

把炒好的腰花放进去，腌制的料汁也倒进去，翻炒至汤汁冒泡，出锅。

步骤 10

这样做的腰花一点腥味都没有。

菜谱创建时间：2023-09-02 19:18:50