刘芋宏-条头糕

作者： 尕娃乖

8.30 刘芋宏直播课

用料

• 皮
• 糯米粉 38克
• 木薯粉 8克
• 牛奶 31克
• 淡奶油 10克
• 80%麦芽糖 21克
• 玉米油 6克
• 豆沙馅
• 油豆沙 75克
• 牛奶（水） 适量

刘芋宏-条头糕的做法步骤

步骤 1

条头糕全部的材料整体的搅拌至无颗粒

步骤 2

过筛后保鲜膜密封扎孔。大火蒸15分钟

步骤 3

呈现半透明的状态

步骤 4

油豆沙稍微加点水或者牛奶。变得稍微稀一点

步骤 5

皮出锅揉搓一下。至有延展性（如果延展性不好。适当加一点水/牛奶/淡奶油都可）

步骤 6

搓长条。按压一下 长度24cm。宽度5cm

步骤 7

裱花袋剪口1cm。挤入馅料 皮厚点。馅少点

步骤 8

拉伸一下两侧捏起来后。稍微搓一下粗细程度一致。

步骤 9

入冰箱冷冻一下后。用线切割

菜谱创建时间：2023-09-02 14:31:05