魔芋焖鸭

作者： 赛赛香港代购

做过很多次，记录一下过程

用料

• 魔芋
• 鸭肉

魔芋焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭切块，冷水泡一下，焯水捞出备用

步骤 2

魔芋切片，焯水备用，喜欢切片容易入味

步骤 3

热油把鸭子下锅爆一下，皮里的油脂逼出来

步骤 4

下姜片，蒜粒，花椒，翻炒

步骤 5

把鸭子放一边，下一勺四川豆瓣酱，儿子不能吃太辣所以少放点，用油把豆瓣酱炒香，翻炒均匀

步骤 6

下料酒，生抽，老抽上色

步骤 7

加啤酒或者水，烧开，盖盖小火焖熟！大概20-30分钟

步骤 8

撒蒜苗叶，青红椒都可以，今天只有青椒就它了！适量的一点盐，翻翻，差不多就出锅了！

菜谱创建时间：2023-09-01 12:50:12